食品杀菌锅适用于：软包装杀菌，罐头瓶杀菌，玻璃瓶杀菌，熟食杀菌，马口铁，塑料瓶杀菌，盒装鸭血，米饭蒸煮杀菌，真空包装袋杀菌，PE瓶的杀菌等。

高温杀菌锅主要目的：完成杀菌任务，钝化酶的活性，尽可能保持食品原有的品质，煮熟某些食品，增加肉品的风味。最主要的是杀菌玩的罐头食品可以保持食品的保质期。

杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域！