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羊蝎子火锅技术培训 羊蝎子火锅做法 羊蝎子火锅秘制酱料

火锅的做法 羊蝎子火锅怎么做 羊蝎子火锅的做法培训
    一般而言，火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。 又是火锅上市的季节，约三五好友或一家团聚，想吃什么就买什么，少吃些肉，多备些蔬菜、鱼类，蘸料不要调的太咸，一不小心盐份就过量了，对心脏不好。 吃火锅是最原始的做法，想吃什么就放什么，多自在，也最能保鲜，没有油腻，为现代的健康吃法，怎么样，来一锅吧。

一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的羊蝎子，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个羊蝎子的料就备齐了，先发个羊蝎子菜谱设计上来吧,今天用心做的羊蝎子饭菜格外的香！
羊蝎子的做法
总部传授全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药香辛料、百年老汤核心配方及全套制作方法。优势一：羊蝎子火锅鲜明的品牌形象，良好的口碑，优秀的管理团队，多年的店面管理经验，巨大的无形资产，必然带来巨大的利润分享。

优势二：羊蝎子火锅对美味产品的研发能力，让新品层出不穷，为各加盟店源源不断推出新美食提供有力保证。
优势三：羊蝎子火锅投资小，经营灵活；以连锁店为基础，组织不间断的促销活动。
优势四：羊蝎子火锅集团拥有集合众多厂家的进货优势，由指定厂家直接供货，无中间环节。质量是羊蝎子火锅历来最注重的。羊蝎子强大的后续服务支持、可靠的产品和服务。
优势五：羊蝎子火锅现成的连锁样板店可快速启动，投资规模较大者总部还可派人现场培训指导开业。
优势六：羊蝎子火锅秉承国际快餐的先进经营理念，凭借自身强大的管理运作体系和人才优势， 把具有不同规模的羊蝎子火锅快餐连锁店稳稳挺立在世界各国的大中小城市之中。
优势七：羊蝎子火锅精心推出10多种特色羊蝎子火锅。
优势八：羊蝎子火锅独特美味秘制配方，独家全部传授，确保正宗。

羊脊梁，形状酷似蝎子，在北京俗称羊蝎子。因为服务员端上来的羊蝎子在锅内香气浓郁、颜色深红好看，这个羊蝎子到了外地有的称为：红焖羊排、羊肉的居多，实际上就是一个产品。以其为主料炖制的羊蝎子/羊蝎子火锅在我国已有上千年的历史。红焖羊排一度为宫廷御用，现在是眼下中华美食之一。
 羊肉特性为味甘性温入脾肾经，具有补虚劳形衰、祛寒冷益肾气、开胃健力、通乱治带、助元阳、生精血等辅助功效，其中祛寒冷，助元阳可立见功效。
羊蝎子低脂肪、低胆固醇、低糖、高蛋白、富含钙质（民间常以此医治骨质疏松症者）。易于吸收，有滋阴补肾，养颜**功效。是养生美食，常食用者延年益寿，青春永驻。
 现今极富美食特色的羊蝎子在京城美食界可谓一枝独秀。凡是到过北京的朋友都知道，近几年更是异常火爆，几家较有名的羊蝎子常常出现排等候的现象2002年起在北京开始火爆起来，至今兴盛不衰。
本公司技术人员在其原有秘方基础之上，结合多位名厨指点，历经两年时间，研制成功标准化羊蝎子火锅。本产品精选数十种纯天然原料，经过提纯、去渣、超浓缩等标准化的现代化技术精心配制，使炖制的羊蝎子/羊蝎子口感香嫩、不油腻、不上火、不口涩、不干辣、没有膻气味。同时炖制的原汤味道鲜美，利用此汤涮羊肉片、肥牛、百叶、鱼丸、豆腐、各种蔬菜等等都可以保持原汁原味。（这种技术是任何火锅调料无法相比的）。保证无变色、汤不浑、有营养。用标准化羊蝎子配料炖制红焖羊排，骨髓一吸即出，原汁原味回味无穷。同时用本公司技术炖制红焖羊排，操作工艺非常简单，大大缩短了炖制时间。节约了能源费用和高额的厨师费用。

  中国有句古话“民以食为天”，食是人们生存的根本。长久以来，饮食在中国人心理有着不可或缺的重要地位。随着时尚的更新，羊蝎子食品因其自然淳朴的做法，原始野性的味道成为人们越来越喜爱的食品之一。2012年羊蝎子产业的营业额更是突破1000亿人民币。

北京明达富强餐饮管理有限公司 联系人：高娜 联系电话：15313965790

开心一刻:老师：“铁放在外面，常和空气接触，就会生锈。那么金呢?” 小明：“会被偷。” 老师：“滚??”