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山楂片是一种很常见的零食，它的味道酸酸甜甜的十分美味，而且山楂片十分的开胃，不管是老人还是小孩都很喜欢它，而制作山楂片的主要材料就是山楂，山楂可以说是开胃的一种佳品，而且现在制造山楂片的也是越来越多，越来越多样化，我们平时可以当做零食来食用它，但是也不能大量的食用它。

1、在山楂片含有很多的糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等多种微量元素以及矿物质，这些物质被人体吸收和利用以后有着降低人体血脂、血压、强心和抗心律不齐等各种作用。

2、在山楂片还含有一种很是特殊的物质，这种物质就是解脂酶成分，而这种成分它主要能够促进人们再食用脂肪类食物的时候，加快脂肪类食物的的消化，同时它还能够促进我们人体胃液分泌和增加胃内酶素含量等多种作用。

3、经过科学人员的临床试验发现，在山楂片中的有些物质可以明显的降低人体血清胆固醇以及-三酯，这些物质能够有效的防止动脉粥样硬化，除此之外，在山楂片中含有的总黄酮它有着扩张人体血管以及持久降压的作用。 

山楂热泵烘干工艺

1、洗净山楂果后，要尽快擦干其外表的水分，再行切片处理，根据需要去除或保留 果核。现在也有专门的切片机器，效率很高，且切片的厚薄均匀，一般在3mm左右；

2、新鲜山楂片的含水率约为80%，烘干的目标含水率约为13%，使用正旭热泵烘干机，将烘干设备的智能温度设定为55摄氏度左右的范围，使山楂片所含的游离水大量蒸发，热风循环系统不断输送新风，将风量均匀的输送至各层架，排风，促使蒸发的水份通过凝结水管路系统排出；

3、山楂片的烘干过程比较简单，山楂片耐受温度较高，吸热较大，可以从第一阶段就将温度升到60度，需要2-3小时完成，然后升到65度除湿，山楂水份较多，一般排水管的流水时间会到16小时左右，然后进行尾段的巩固阶段，一般需要2小时；

4、山楂片在烘干设备烘干后必须冷却至常温在进行包装，不可在烘干房推出后料温还很高的时候打包。

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